巧克力冰激凌
足不出户，体验哈根达斯的奢华口感～
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步骤1/8
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首先将鸡蛋用分蛋器蛋白蛋黄分离。盛蛋白的盆要保持干燥洁净。
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步骤2/8
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蛋白用打蛋器打到干性发泡。即蛋白尖坚挺不落为标准。
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步骤3/8
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蛋黄和可可粉以及一半的白糖搅成可可糊。
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步骤4/8
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淡奶油打发，打发过程中逐渐加入剩余的白糖。将奶油分次加入可可糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
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步骤5/8
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搅拌均匀后，逐渐加入炼乳，再次搅拌均匀。
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步骤6/8
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分三次加入蛋白，搅拌均匀。
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步骤7/8
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加入容器一半处，浇上巧克力酱，然后再覆盖一层奶油糊。
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最后一步
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最后在表层再淋上巧克力酱。放入冰箱冷冻一晚上。
最后一个步骤之后，可以冷冻一小时后，加上自己喜欢的坚果碎、奥利奥碎拌均再冷冻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-22
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