四川麻辣香肠
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在四川家家户户到春节是都会端上一盘自制麻辣香肠
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
肥瘦猪肉
10斤
、
盐
125g
、
花椒粉
50g
、
辣椒粉
100g
、
味精
20g
、
白酒
50ml
、
熟芝麻
50g
、
白糖
20g
、
肠衣
适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
选购三七肥瘦的猪夹缝肉,切成薄片。放入大盆中加入所有调料搅拌均匀。
-
最后一步
点击查看大图
将肠衣套在香肠漏斗上,将肉片放入扎紧,用面线套在灌好的香肠上。取一锅热水,将香肠过一下水,挂在太阳处嗮上一星期就可以了。
小贴士
这些调料是按照十斤肉的比列
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-21
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