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醋熘白菜的做法

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醋熘白菜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

白菜 340g

、

胡萝卜三分之一根

、

泡发木耳一把

、

干红辣椒 4只

、

米醋(白醋) 三勺

、

生抽一勺

、

糖一小勺

、

盐一小勺

、

葱一小段

、

蒜两瓣

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
白菜洗净，葱，蒜，胡萝卜，木耳，干辣椒剪段去籽
步骤2/14 点击查看大图
白菜最好选用嫩黄叶子的这种，这种白菜偏甜口感好，白菜叶子手撕成片，白菜帮，厚的部分用刀斜着片成片，这样好熟又好入味
步骤3/14 点击查看大图
片好的白菜帮
步骤4/14 点击查看大图
胡萝卜切薄片
步骤5/14 点击查看大图
葱和蒜也切好了
步骤6/14 点击查看大图
炒锅放油烧至有微小气泡，放入干辣椒葱蒜，炒出香味。
步骤7/14 点击查看大图
大火，放入胡萝卜翻炒几下
步骤8/14 点击查看大图
放入白菜翻炒，白菜一定沥干水分
步骤9/14 点击查看大图
发现白菜开始变软，放入木耳
步骤10/14 点击查看大图
加入一勺生抽
步骤11/14 点击查看大图
一小勺糖，翻炒均匀
步骤12/14 点击查看大图
放入三勺米醋炒匀
步骤13/14 点击查看大图
这时白菜完全变软，放入一小勺盐，翻炒均匀出锅
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-21

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