大仙美食课堂之红糖蜜枣发糕
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步骤1/11
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准备好所有材料
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步骤2/11
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红糖加一点温水融化
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步骤3/11
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融化后的红糖水中加鸡蛋搅拌均匀
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步骤4/11
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加入牛奶加入干酵母搅拌均匀,干酵母也可以事先温水融化后倒入
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步骤5/11
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加入混合均匀的高筋和低筋面粉,搅拌均匀,面糊不干也不水,可以流动但是搅拌起来也有阻力,因为面粉吸水性不一样,过干再加牛奶,过湿就再加一点面粉
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步骤6/11
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倒入蒸发器皿中
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步骤7/11
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放电蒸箱40摄氏度,发酵1个半小时,没有蒸箱,根据室温而定,冬天发酵很慢,夏天好一点
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步骤8/11
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发到原先体积的两倍大后放入蜜枣
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步骤9/11
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放电蒸箱100摄氏度,20-30分钟,根据器皿大小,厚薄不一样,所以蒸的时间也不一样
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步骤10/11
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蒸好,切块
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最后一步
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发的很好阿,天天吃发糕,天天发大财
家里有中筋面粉就不需要高筋和低筋调配了,中筋面粉就是普通小麦粉。红糖也可以根据自己口味自己增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-20
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