【私房】金汤肥牛,鲜嫩爽!
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为了把饭店里的菜还原到自己家饭桌上,花了心思略加改动适应家人口味。本菜谱秘籍重点就是肥牛片需要腌制!这样会更加鲜嫩!
食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
肥牛片
250g
、
金针菇
200g
、
土豆粉或乌冬面
1包
、
海南黄辣椒酱
若干
、
红辣椒碎
若干
、
香葱
若干
、
蒜瓣
2片
、
姜
2片
、
油
若干
、
盐、味精、胡椒粉、料酒、醋
若干
、
淀粉
若干
、
浓缩鸡汤
半盒
烹饪步骤
-
步骤1/10
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准备好所有的材料,其实最好用土豆粉,我感觉更好吃,只是当天没买到只能用乌冬面代替了…
-
步骤2/10
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秘籍部分:肥牛片解冻,先加入研磨好的白胡椒和黑胡椒,然后加入盐、味精、料酒、少许食用油,搅拌后加入淀粉继续搅拌,如果觉得太粘就放点水。完成后放冰箱冷藏室醒肉15分钟。
-
步骤3/10
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乌冬面煮软熟后放一边。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2014-12-20
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