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蜜汁牛肉脯的做法

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蜜汁牛肉脯

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小时候记得有一次，妈妈从香港带回两盒牛肉脯，一盒留给我吃，一盒送朋友。当时，因为很少见到这种小零食，很是喜欢，可惜只有一盒，吃完就没办法买到，所以对那个味道一直恋恋不忘。现在有了烤箱，就想着如何能做出那个味道给自己和孩子能解解馋，于是萌发了做牛肉脯的冲动。这次做的效果很不错，成品很有嚼劲而且还没那么硬，喜欢牛肉脯的你也来试试吧。

食材清单加入采购清单

牛肉馅 300克

、

糖 1勺

、

草菇酱油 2勺

、

鸡蛋 1个

、

盐 2勺

、

黑胡椒少许

、

香油少许

、

蜂蜜一勺

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将肉剁碎；
步骤2/9 点击查看大图
将除盐、鸡蛋、蜂蜜和芝麻之外的材料；
步骤3/9 点击查看大图
加入鸡蛋拌匀；
步骤4/9 点击查看大图
加入盐拌匀；
步骤5/9 点击查看大图
将肉馅装入食品袋中；
步骤6/9 点击查看大图
将肉馅擀平整，厚度为3MM，尽量让肉分布在四角；
步骤7/9 点击查看大图
放入冰箱冷藏30分钟后拿出来，将保鲜袋上面一层剪掉；
步骤8/9 点击查看大图
将肉馅倒扣在事先准备的锡纸上,这个步骤动作要快
最后一步点击查看大图
将肉馅放入烤箱内，温度200°，时间30分钟，最后5分钟时拿出来两面刷上蜂蜜，撒上芝麻，然后继续烤制5分钟即可出炉了。

小贴士

烤肉脯的过程中会有油渗出，因为一定要用烤箱自带的那个油渣盘子放在最下面接着，这样就不会弄脏烤箱底部了。根据买的牛肉的汗水量来决定烤的时间的长短，注意时不时要观察一下肉的状态，避免烤焦或者烤的不到位。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-20

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