【宝妈必学】颜色棒棒哒营养超级丰富的五彩酸辣虾球
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算是一道很容易上手的快手菜。明虾放速冻30分钟,更容易剥壳!菜场卖明虾的摊贩都外星人抓走了,所以虾都比较小,哈哈!
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
明虾
300-500g
、
青椒
半个
、
黄椒
1/3个
、
红椒
1/3个
、
草莓少量
、
盐
少许
、
白胡椒粉
少许
、
料酒
2小勺
、
蛋清
半个
、
调汁
、
韩国辣酱
1大勺
、
剁椒
1小勺
、
黑胡椒碎
少许
、
番茄酱
2大勺
、
糖
1小勺
、
白开水
2大勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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虾去壳后,开背,记得不要剖到底,半开即可,不然等下缩不成虾球了。虾加入盐、白胡椒粉和料酒,用手捏匀。再加入蛋清,轻微搅打,要让蛋清充分融入虾里面,加入淀粉,静置5分钟。
-
步骤2/4
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蔬菜全部切小块备用。蔬菜用热水汆烫一下,记得汆的时候加一点点色拉油。保持蔬菜颜色鲜艳。
-
步骤3/4
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虾倒入油锅爆炒,快速起锅,熟了就可以了,不然就老了。
-
最后一步
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锅中加底油,热锅热油,把调好的汁倒入锅中,中火,收汁后,倒入所有蔬菜、水果和虾。拌匀,立即出锅。
小贴士
可以根据自己的口味调汁,这款汁微辣,宝宝如果要吃,可以不加辣酱,番茄酱即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-19
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