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【宝妈必学】颜色棒棒哒营养超级丰富的五彩酸辣虾球(4/4)
虾去壳后，开背，记得不要剖到底，半开即可，不然等下缩不成虾球了。虾加入盐、白胡椒粉和料酒，用手捏匀。再加入蛋清，轻微搅打，要让蛋清充分融入虾里面，加入淀粉，静置5分钟。
蔬菜全部切小块备用。蔬菜用热水汆烫一下，记得汆的时候加一点点色拉油。保持蔬菜颜色鲜艳。
虾倒入油锅爆炒，快速起锅，熟了就可以了，不然就老了。
锅中加底油，热锅热油，把调好的汁倒入锅中，中火，收汁后，倒入所有蔬菜、水果和虾。拌匀，立即出锅。