红烧肉
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
五花肉
500g(3~4人)
、
胡萝卜
600g
、
姜片
6g(五花肉码味需用一些,得多准备一点)
、
蒜片
3g
、
香叶
1g
、
八角
2g
、
桂皮
1g
、
花椒
2g
、
干红椒
10g
、
色拉油
适量
、
高汤
700g
、
生抽
5g
、
盐
适量
、
鸡粉
适量
、
郫县豆瓣酱
30g
、
料酒
20g
烹饪步骤
-
步骤1/14
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如图所示,将猪肉在炒锅边沿擦几圈,目的是:1.使猪肉更加Q弹,爽滑 2.防止粘锅
-
步骤2/14
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猪肉切3成5厘米的块状,放入盆中加入盐,料酒,姜片码味去腥。
-
步骤3/14
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准备香辛料
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2014-12-18
换个做法
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