酸菜梅菜烤箱肉丸■※【秘制】简单的做法

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酸菜梅菜烤箱肉丸■※【秘制】简单

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【烤箱梅菜肉丸子】 ———— 有天外婆说想吃自家做的肉丸了，就是那种咬起来又香又实在而且超级下饭的肉丸，妈妈就买了食材做出了酸菜肉丸子 ——— 意外的比外面卖的肉丸好吃十倍得到了一致好评★ 客人来的时候也好喜欢这道菜XD 这个食谱的肉丸子算是各种方式尝试过后的进阶版：烤箱烤过后更加外焦里嫩+做法简单于是搬上来跟大家一起分享希望大家喜欢噗噗噗噗→→→→→

食材清单加入采购清单

猪肉 500克

、

酸菜或梅菜 150克

、

地瓜粉（淀粉） 50克

、

鸡蛋一个

、

鸡精适量

、

酱油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材★
步骤2/12 点击查看大图
加入鸡精、酱油、盐——搅拌均匀（分量无严格要求，可按个人口味加多或减少）
步骤3/12 点击查看大图
加入淀粉——搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
加入鸡蛋——搅拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
加入酸菜——搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
捏成丸子（这步没什么技术含量）——捏好后隔水蒸八分钟
步骤7/12 点击查看大图
锅内倒入油烧热、加入葱
步骤8/12 点击查看大图
倒入蒸好的肉丸——翻炒一小会（注意虽然肉丸蒸过不容易散但还得小心不要戳散丸子）
步骤9/12 点击查看大图
加入酱油——继续翻炒一会儿（不用炒太久，肉丸已经变成酱红色的时候就可以出锅了）
步骤10/12 点击查看大图
装盘——放入烤箱80°C 8分钟（根据烤箱习性8—10分钟）
步骤11/12 点击查看大图
出炉~~经过烤箱的肉丸被吸收了多余的水分口感外焦里嫩~~吃起来各种香~~
最后一步点击查看大图
【以上：酸菜梅菜烤箱肉丸】看起来很简单对吧快动起大家的手一起来做烤箱梅菜肉丸吧~~

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

【小建议】肉丸炒好后大家可以分成两份一份加入烤箱烤；一份直接吃实际上是都已经熟了但烤箱烤过的口感更好更香没有烤过的味道更纯朴汁更多~~ 【其它】关于酸菜和梅菜，大家也可以换成其它自己喜欢的咸菜啊之类的制作前最好再切碎一些，这样肉丸会更加不易散开。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-17

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