阿莲妈妈酒酿溏心蛋
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步骤1/7
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准备食材，鸡蛋，酒酿，枸杞，食盐，生抽，枸杞。这里使用的是阿莲妈妈酒酿，无添加，手工酿造，味道纯正。
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步骤2/7
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在鸡蛋选择上，最好在大约5.5厘米左右的鸡蛋。
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步骤3/7
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把酒酿打开，装到一个碗里，加入20ml酱油，5g左右的食盐，放入8粒枸杞，拌匀。注意：这里的酱油和食盐可以根据自己的口味来调解，但最好比自己的口味偏重一点，这样入味会更香一些。
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步骤4/7
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煮鸡蛋，先把水煮开，把鸡蛋洗净后放入开水中，煮7分钟立即关火，捞起鸡蛋放入凉水中冷却。
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步骤5/7
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把鸡蛋剥壳后，放到一个容器中，倒入刚刚调好位的酒酿腌制鸡蛋。
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步骤6/7
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腌制24小时候，捞出即可食用。
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最后一步
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切开后，每半放入一粒枸杞，美观又更营养。
煮鸡蛋时，鸡蛋可能会开裂，解决方法是在鸡蛋的大头上面用针钻一个小孔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-15
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