阿拉阿拉阿拉棒

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味多美的阿拉棒涨价了，穷鬼再也买不起了，于是决定自己制作低成本高产的阿拉棒！嘎嘣嘎嘣嘎嘣，我先去吃啦

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

奶粉 30g

、

or奶粉巧克力粉各15g

、

鸡蛋一枚（约50g吧）

、

黄油 10g

、

绵白糖 20g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
室温软化黄油后把糖倒入搅拌均匀，软化了就是中间没硬心，一摸一手油的状态 PS糖最好用糖粉没有也可以用普通绵白糖代替，最好不要用砂糖尤其是颗粒比较大的
步骤2/10 点击查看大图
倒入30g奶粉or巧克力粉，如果没结块就不用筛了
步骤3/10 点击查看大图
筛入100g低筋面粉，不筛应该也行，因为家里的低筋粉长虫了，为了不摄入'不必要'的蛋白质，所以我每次用面粉前都筛
步骤4/10 点击查看大图
倒入鸡蛋液用勺子筷子搅拌一下，我是因为不想粘一手，不介意也可以直接上手和楞
步骤5/10 点击查看大图
和面，把刚才的面揉成一团
步骤6/10 点击查看大图
醒面，30分钟。要盖上一块屉布或者保鲜膜封上防止面团表面变干
步骤7/10 点击查看大图
把面擀成大概5mm厚的面片，切去边缘，不切也行，随心啦
步骤8/10 点击查看大图
烤箱上下火180预热5min，在此期间切成条状，卷一卷放入烤盘。
步骤9/10 点击查看大图
150度上下火烤15分钟，之后上火200下火180上色，或者上下180也行，到自己满意的颜色就可以拿出来啦
最后一步点击查看大图
拿出来完全晾凉后装入瓶(du)子中

小贴士

1. 不要切太粗，因为烤的时候棒还会变粗 2. 醒好的面团会有点粘，擀面片的时候可以放点干面在案板上防止粘住 3. 你们家没有50g的鸡蛋？那就适量增加或减少面粉，控制面团软硬就好 4. 你们家没有奶粉？巧克力粉？你们家怎么什么都没有？没有不加也是可以的，30g替换为面粉，就是烤出来可能会鸡蛋的味道比较重 5. 我喜欢巧克力的味道，多放可不可以？可以，但是适量啊，因为糖比较少，放多了会苦 6. 阿拉棒要完全晾凉再收(chi)起来，热的时候是软的，不信你就试试呀 7. 最近换了面粉试试，发现面粉的吸水性不尽相同，所以上述方子不要完全遵从，要是面团都干的揉不到一块去请适量添加水或者牛奶 8.喜欢表面亮亮的可以烤之前在表面刷蛋清液，看学做的豆油还都挺喜欢的，我不太喜欢(￣▽￣)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-15

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