油炸剥皮鱼--冬季暖身
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剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼，潮汕俗名：迪仔；在上海和闽浙一带称橡皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。油炸剥皮鱼做法简单，刚出锅的鱼炸得黄黄的，一股热气冒出来，撕着吃，感觉真是好极了。冬季用它来配粥喝，很暖和的。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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剥皮鱼，去掉外皮，把内脏掏干净，鱼处理好之后，用少许盐和料酒腌约半小时左右。
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步骤2/5
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锅里倒油烧热。
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步骤3/5
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放入油锅炸。
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步骤4/5
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煎好一面，在煎另外一面。
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最后一步
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这样出来的鱼比较酥。
小贴士
1鱼要先腌制一下。
2要用小火油炸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-13
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