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姜汁热煨鸡的做法

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姜汁热煨鸡

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30–60分钟 | 配菜(中级)

公鸡半只

、

蒜苗 8根

、

老姜 2个

、

独蒜 5个

、

脾县豆瓣一勺

、

醋 2勺

、

白糖 1勺

、

泡椒 2只

、

盐适量

、

鸡精适量

、

高汤一大碗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡宰小块，姜蒜切米，蒜苗切1厘米段，泡椒切小段
步骤2/8 点击查看大图
鸡肉汆水后捞出
步骤3/8 点击查看大图
油烧热后加入姜，蒜，豆瓣，泡椒炒香
步骤4/8 点击查看大图
炒香后加入鸡肉炒干水分
步骤5/8 点击查看大图
水分炒干后加入高汤直到沒过鸡肉，再加入白糖，大火烧开后小火开始煨40分钟左右，时间煨够才入味
步骤6/8 点击查看大图
煨鸡的时候准备好小碗加2勺醋和芡粉加点水做成勾芡用的汁
步骤7/8 点击查看大图
最后加入蒜苗后稍微煮一下就勾芡加入鸡精
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-13

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