老麻抄手
天冷了,来一碗热热的,大口大口吃,暖到心里哦!
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步骤1/10
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剁好姜蒜末、肉末,然后放在一起继续剁,让姜蒜的香味融合在肉里,也给肉去去腥。
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步骤2/10
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肉末里加入盐,用筷子顺时针撹匀。准备小半碗清水和抄手皮,葱末备用。
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步骤3/10
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少许肉末放在抄手皮的一角
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步骤4/10
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如图向内卷,左角用筷子沾上水
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步骤5/10
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左角内测与右角外侧粘合,如图所示
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步骤6/10
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两对角用力捏一下就包好了。(看不懂的亲可以搜索其他厨友的包法)
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步骤7/10
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半斤大概四十个左右
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步骤8/10
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锅内加水烧开,水要多一点,放入包好的抄手,皮薄肉少的煮2-3分钟,皮厚肉多煮3-5分钟。
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步骤9/10
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锅内一边煮着就可以准备调料了,酱醋、花椒油、盐放入碗里,加一勺锅内的面汤调匀。
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最后一步
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碗内盛好煮熟的抄手,加入辣椒油,撒入葱花。
每个人口味不一样,量的多少可酌情添加。煮好快速的吃完,面皮软了口感就不好了哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-12
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