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素食主义~抗癌强身的~麻油香蒜西兰花

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忍者无敌爱明明

西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效，维生素C、胡萝卜素和各种矿物质含量也较多，还有杀菌和防止感染的功效。大蒜含有蒜素，有杀菌防癌的作用，但是大蒜素不是直接存在的，只有把大蒜捣碎或切碎，在空气中氧化才会产生大蒜素。所以做菜需使用大蒜时最好提前准备，切片或切碎放置十分钟让它充分氧化。
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
西兰花 250g
、
蒜 1个
、
芝麻油 2勺
、
盐 适量
、
鸡精 少许
烹饪步骤
步骤4/6

  展开全部6个步骤

小贴士

1、西兰花焯水时加1勺盐和食用油，可以保持蔬菜的脆度和翠绿颜色。西兰花不宜过度烹饪，会损失营养，所以焯水时烧开一分钟即可。2、大蒜最好提前切碎放置几分钟让它充分氧化。

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发布于 2014-12-11

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