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蔓越莓面包的做法

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蔓越莓面包

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这是我平常吃的面包，也可以把蔓越莓换成葡萄干

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 1 3/4 杯

、

酵母 7g

、

蔓越莓 1/3 杯

、

水 25ml

、

盐 1 小勺

、

红糖 3 大勺

、

水 150ml

、

黄油 1 大勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把面粉，盐，和酵母放入盆中。用手顺时针搅拌均匀。
步骤2/14 点击查看大图
加入蔓越莓搅拌均匀。
步骤3/14 点击查看大图
将红糖，150ml水，黄油倒入锅中加热至黄油融化。
步骤4/14 点击查看大图
将加热的液体倒入盆中，用工具顺时针搅拌直至面粉成团。(由于液体比较烫，最好不要用手：容易烫伤。）
步骤5/14 点击查看大图
加25ml温水水，倒入还未成形的面团中。这一步也可以忽略，但更多的水分使面包更柔软。
步骤6/14 点击查看大图
在烤盘中倒入少许橄榄油，抹匀。
步骤7/14 点击查看大图
将成型的面团放入烤盘中，盖上保鲜膜防止水分流失。
步骤8/14 点击查看大图
将烤箱预热至190摄氏度（375 华氏度），至少预热40分钟。如果有可能在烤箱内放入加水的烤盘保持烤箱湿度。
步骤9/14 点击查看大图
当面团发至2倍大小时（大约45分钟），将装有面团的烤盘放入烤箱。
步骤10/14 点击查看大图
将烤箱时间设定为40分钟，实际用时大约30余分钟。
步骤11/14 点击查看大图
当面包呈现均匀的金黄色时（～30 分钟），取出面包。
步骤12/14 点击查看大图
刚烤出来的样子。
步骤13/14 点击查看大图
当面包凉透后切片。
最后一步点击查看大图
并放入冰箱储存。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-10

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