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全奶蛋黄椰蓉排包的做法

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全奶蛋黄椰蓉排包

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全奶排包，我用了鸡蛋黄和椰蓉调成酥粒和面包搭配，小小的创意给我的面包带来极大的吸引力。一小烤盘的排包就在一阵阵称赞声中被消灭，做美食，享受的就是这个结果，有快乐、有分享~~

食材清单加入采购清单

面粉 200g

、

牛奶 80g

、

全蛋液 50g

、

玉米油 20g

、

白糖 30g

、

盐 2g

、

酵母 2g

、

蛋黄 2个

、

椰蓉 20g

、

黄油 15g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
在面包桶内首先放入全蛋液，牛奶，糖，盐和玉米油。
步骤2/15 点击查看大图
筛入面粉，放入酵母。
步骤3/15 点击查看大图
启动面包的发面程序，90分钟后，面发好。
步骤4/15 点击查看大图
取出面团揉匀排气。松弛10分钟。
步骤5/15 点击查看大图
分成5个面剂子。
步骤6/15 点击查看大图
每个面剂子先擀成和烤盘一样宽的长条面饼。
步骤7/15 点击查看大图
卷起，接口处捏严。
步骤8/15 点击查看大图
五个面剂子依次做好，放入烤盘。盖好，二次饧发。
步骤9/15 点击查看大图
鸡蛋黄，椰蓉和黄油备好。
步骤10/15 点击查看大图
黄油融化，拌入碾碎的蛋黄和20g椰蓉。搓匀。
步骤11/15 点击查看大图
面饧发好。
步骤12/15 点击查看大图
用刀在每个面剂子中间割出长条的口。
步骤13/15 点击查看大图
放入和好的蛋黄椰蓉。
步骤14/15 点击查看大图
入烤箱，中下层，180度，15分钟。
最后一步点击查看大图
烤好取出。

小贴士

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。我和面用的是玉米油，和椰蓉和蛋黄用的是黄油。觉得这样面包的热量能低一些，更健康。可以都用黄油来操作。随意。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-09

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