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蛋黄核桃酥饼干的做法

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蛋黄核桃酥饼干

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做玛格丽特饼干受到的启发，用蛋黄核桃做了这款小饼干，非常的香酥，入口即化，好吃到陶醉。用时我用的是玉米油，热量少些，做下午茶很适合哦，值得推荐~~

食材清单加入采购清单

核桃仁 20g

、

熟蛋黄 2个

、

糖粉 40g

、

玉米油 90g

、

yumidf 60g

、

低筋面粉 120g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
这是我自己剥的生核桃仁，有点碎了，但是一点也不影响使用呢。剥好的核桃仁放到烤盘上。
步骤2/15 点击查看大图
烤箱预热，180度，上下火，烤8分钟取出备用。
步骤3/15 点击查看大图
玉米油100g 加入糖粉。
步骤4/15 点击查看大图
搅打至糖融化。
步骤5/15 点击查看大图
熟蛋黄过筛，加入糖油中。
步骤6/15 点击查看大图
蛋黄看上去很细腻。加盐。
步骤7/15 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤8/15 点击查看大图
筛入面粉和玉米淀粉。
步骤9/15 点击查看大图
搅拌至颗粒状。
步骤10/15 点击查看大图
烤好的核桃仁取20g 用刀切碎。
步骤11/15 点击查看大图
倒入拌好的面粉中。
步骤12/15 点击查看大图
揉成团。
步骤13/15 点击查看大图
团成16g 左右大小的小圆球放到烤盘上。
步骤14/15 点击查看大图
每个小圆球用两只手掌轻轻压扁约7mm厚的小饼后，在用手指轻轻在小饼中间压一下，使小饼中间凸起的部分凹下去。
最后一步点击查看大图
入烤箱中层，上下火，180度，15分钟。

小贴士

压小饼的时候不要直接用手指压，会容易散。先用两只手掌轻轻压扁，在用手指微微用力压小饼中间的凸起部分。核桃要用熟的才香，要切碎一点。烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-09

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