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鲜蔬牛尾汤的做法

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鲜蔬牛尾汤

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牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。牛尾是牛身上活动最频繁的部位，因而其肉的味道最为鲜美。同时，牛尾性味甘平，富含胶质、多筋骨少膏脂，风味十足,能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜;现代营养学因其低脂肪高蛋白，富含多种营养物质，而视其为健康营养食品。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛尾巴 1条

、

土豆 1个

、

胡萝卜 2根

、

西芹 4根

、

西红柿 3个

、

姜 3片

、

红葱头 3个

、

黄酒 100ml

、

生抽 30ml

、

盐根据个人口味添加

、

香叶 10片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛尾泡下冷水洗净备用。
步骤2/12 点击查看大图
冷水一起下锅煮5-8分钟后捞出。
步骤3/12 点击查看大图
捞出后还得洗掉浮沫、血水，滤水待用。
步骤4/12 点击查看大图
热锅下油，姜片、红葱头爆香。
步骤5/12 点击查看大图
下牛尾块两面微微煎下。
步骤6/12 点击查看大图
拨开几块牛尾将西红柿倒入翻炒，稍微变成泥状即可。
步骤7/12 点击查看大图
此时烹入黄酒、生抽，加入香叶，大火煮2分钟。
步骤8/12 点击查看大图
倒入水，等待煮开。
步骤9/12 点击查看大图
倒入所有蔬菜，煮开后小火炖1小时，如果要求胡萝卜、土豆口感恰到好处的话请半小时以后再放这两样。
步骤10/12 点击查看大图
1小时以后准备出锅！
步骤11/12 点击查看大图
将几样蔬菜、一块牛尾盛出装碗再淋上汤，加入适量的盐，锅里的当天吃不完就不要加盐了，记得放冰箱保存哦！
最后一步点击查看大图
炖一小时出锅的牛尾，嚼起来非常香，也不会生渣，粘点酱油醋更好哦！如果孩子比较小，那就拿刀切下来再改小哦！

小贴士

这道牛尾汤非常适合冬季一家人享用，尤其是发育期的孩子补钙的首选，吃肉配汤，再好不过了，我家孩子们的最爱！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-09

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