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#食尚争霸　格兰仕微波炉试用之焦糖鲜橙布丁的做法

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#食尚争霸　格兰仕微波炉试用之焦糖鲜橙布丁

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用微波炉做布丁真是又快又嫩，配上焦糖酱和酸橙，味道香滑爽口。

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鸡蛋 1个

、

牛奶 125ＭＬ

、

橙子小半个

、

砂糖 25克

、

香草荚 1/4根

、

细砂糖 30克

、

温水 10ＭＬ

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把香草荚的籽刮出加入牛奶中，砂糖25克也加入牛奶中。
步骤2/13 点击查看大图
放入微波炉。
步骤3/13 点击查看大图
高火加热1分30秒，至高温。
步骤4/13 点击查看大图
鸡蛋最好是常温的，在碗中打散，注意动作轻柔不要用力，以免打出气泡。
步骤5/13 点击查看大图
用打蛋器把热过的牛奶中的砂糖搅拌溶化后，缓慢倒入打散的蛋液中。
步骤6/13 点击查看大图
混合物通过筛网过滤。
步骤7/13 点击查看大图
用勺子把布丁液装入容器内，再用厨房纸巾吸去泡沫。
步骤8/13 点击查看大图
盖上保鲜膜，用牙签插出小孔。
步骤9/13 点击查看大图
准备一个耐热玻璃深盘，放入一半的水，微波炉加热1分30秒至温热。
步骤10/13 点击查看大图
把布丁碗放入微波炉中，低火加热5分钟，我是先用3分钟，看一下凝固状态，再1分钟1分钟往上加，到刚刚凝固即可，时间太长容易成蜂窝状。
步骤11/13 点击查看大图
把30克糖放入不粘小锅中，熬至焦糖化时，再从火上移开，加入温水10ＭＬ，搅拌成焦糖酱。
步骤12/13 点击查看大图
这是蒸好的布丁。
最后一步点击查看大图
把焦糖酱倒在布丁碗里，加入切小块的酸橙即可。

小贴士

1、温水加入焦糖酱时，一定要注意不要被溅出的糖水烫到！ 2、如果没有香草荚，可以用香草精代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-09

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