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汤圆的做法

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汤圆

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家人喜欢吃汤圆，可是外面买的速冻汤圆吃着没有自己做的香糯，而且自己用的是花生油，更健康(o^^o)

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30~60分钟 | 切墩(初级)

水磨糯米粉 900g

、

花生仁 300g

、

黑芝麻 50g

、

白糖 100g

、

花生油 50ml

、

姜片适量

、

片糖适量

烹饪步骤

步骤1/7
花生仁倒入锅中，用中小火不停翻炒至花生衣裂开，趁微热时将花生衣搓去备用
步骤2/7
继续用中小火将芝麻炒香（要不停翻炒，以免过火哦）
步骤3/7
用料理机把花生、芝麻、白糖打碎微粒状，倒入花生油搅拌，放入冰箱冷冻15分钟（如果没有料理机，可以用擀面杖或红酒瓶碾碎，白糖不用打碎也可以）
步骤4/7
将糯米粉倒入盆中，中间挖出个坑，往里一点点倒入热开水，用筷子快速搅拌（小心烫手）待凉些用手和成光滑面团，继续揉面可增加糯米的Q性，揉至盆面及手都干净就OK啦
步骤5/7
趁面团微热，取个小面团搓圆再窝个心，用汤匙取一小块冷冻后的馅填进去，包好搓圆，面光滑就了
步骤6/7 点击查看大图
取一汤锅注水煮沸，切入几片姜片，加入片糖，待片糖化后放入汤圆，滚至汤圆浮起再煮一分钟，香甜软糯的花生芝麻汤圆就可出锅咯
最后一步点击查看大图
等包好了才记得拍照片了，嘻嘻，我包的量有100来个左右，多的放进冰箱冷冻，要多少拿多少，宵夜点心很方便，但不宜久放哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-05

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