稀饭必备----自制健康麻辣豆腐乳
话说好久没有来更新菜谱啦,其实很怀念以前每天有那么多的时间来折腾这些,现在装修房子刚结束,又开了好几个淘宝店和一个实体店,真的是分身乏术啊 每天半夜睡一早起,朋友都说我是拼命三娘,但是想想年少不努力,年老徒伤悲啊,不过只要一有时间还是会折腾美食,前几天麻麻一直说要自己腌制豆腐乳,我也没太在意,没有想到做出来这么好吃,发到朋友圈问的人那个多呀 就特意又去买了豆腐回来,这不一做好就立马飞奔来这里和大家分享啦,不要太感动哦。。。 不过还别说味道确实比外面买的好吃,够味儿,关键干净啊,说实话我都不知道外面卖的什么东西是可以放心大胆的吃了,基本上我家能自己烧的很少在外面吃,现在。。。 不知道你们是不是有这种感觉呢....
-
步骤1/23
点击查看大图
准备三四块豆腐,你们可以去菜市场问一下,貌似有专门做豆腐乳的豆腐哦,买回来的豆腐先要沥干水,没有的话普通豆腐也可以,沥水的时候吧注意豆腐要放正,不然歪了就会不是特别好切形状哦,而且沥干水后豆腐不容易碎哦。。
-
步骤2/23
点击查看大图
沥干水的豆腐切成你想要的方块状,麻将大小即可哦
-
步骤3/23
点击查看大图
将切好的豆腐块一块块小心的放入一个大的容器中,用盖子盖一下,但是不用太密封的。。
-
步骤4/23
点击查看大图
大概有一点点黄霉的时候就可以啦。颜色也会发生变化哦,其实最好的季节就是十二月的时候做比较好,温度不宜太高哦,我每年都这个时候做好多,够一年吃的。。天气太热两天就上咸了。。。。
-
步骤5/23
点击查看大图
生姜洗干净去皮,然后切成细细的丝儿
-
步骤6/23
点击查看大图
再把切成丝的生姜用到切成细末,上一步切得细的话这一步就很轻松咯...
-
步骤7/23
点击查看大图
这个时候锅烧热,放入准备好的食用油放入,注意油一定要冒烟哦,然后熄火,注意油一定要完全冷却才可以,不然会影响味道...
-
步骤8/23
点击查看大图
准备好辣椒面和十三香,十三香超市里就有卖哦
-
步骤9/23
点击查看大图
辣椒面和十三香可以适当的多放一点没事,如果怕辣的人可以放不辣的辣椒,再放入切好的生姜末,适量的胡椒粉
-
步骤10/23
点击查看大图
三四斤豆腐大概放入四分之三的盐【一袋的四分之三】
-
步骤11/23
点击查看大图
再把所有的拌料彻底的搅拌均匀哦
-
步骤12/23
点击查看大图
再把准备好的豆腐块放入料中
-
步骤13/23
点击查看大图
用手轻轻的抖一下盆子,让豆腐块均匀的裹上调料,不要用筷子哦,豆腐容易碎
-
步骤14/23
点击查看大图
把沾好调料的豆腐块放入洗干净沥干水的干净容器中,【注意轻轻的哦】再把冷却好的油倒入容器中
-
步骤15/23
点击查看大图
在倒入适量的香油...我想说的是大概十几二十天的时候就可以试下能吃了没有,看量而定哦。。。
-
步骤16/23
点击查看大图
这么大一罐,不用担心吃不掉哦,一发微信圈好多朋友抢着要呢
-
步骤17/23
点击查看大图
看着是不是就留口水啊
-
步骤18/23
点击查看大图
吃的时候里面的豆腐可以沾一点这个有料油,真的很美味
-
步骤19/23
点击查看大图
..............
-
步骤20/23
点击查看大图
我觉得早上没有食欲的时候熬一点白粥,配一个咸鸭蛋,再加上这个豆腐乳,简直幸福死啦
-
步骤21/23
点击查看大图
哈哈,自制的豆腐乳加上自制的杨梅酒,见过这样的搭配么,哈哈还别说真的别有一番滋味在心头呢..
-
步骤22/23
点击查看大图
这也是自己泡的酸萝卜和青椒,酸辣开胃的萝卜,和脆脆的带点儿辣甜的青椒,餐前来点清爽开胃啊
-
最后一步
点击查看大图
也是泡这么大一罐,我家是各种水果酒一排,自制泡菜类一排啊
喜欢美食的亲可以关注我的微信:lizi286421,还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食,生活,但是没有具体的步骤,不懂得可以私信我。还有美食群可以交流哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-03
麻辣豆腐乳的其他做法
麻辣豆腐乳的相关分类
麻辣豆腐乳的相关推荐
-
自制无添加剁椒酱
545094人看过 -
早渔人家|鱼糕鲜稀饭
144310人看过 -
#中小学生营养餐#辣炒土豆丝
160523人看过 -
水蒸蛋
3403506人看过 -
日食记丨土豆烘蛋
14248529人看过 -
【四喜烤麸】浓油赤酱吃素菜
342549人看过 -
芋头排骨焖饭-------上班族轻松搞定美味早餐
903056人看过 -
宝宝爱吃~胡萝卜藕饼
1783015人看过 -
酱爆梭子蟹
324452人看过 -
山药枸杞鸡汤
16205323人看过 -
#肉食者联盟#年糕梭子蟹|鲜美香浓
3266562人看过 -
笋干烧肉
1534812人看过