海蛎煎
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去潮汕人開的店都會有這道菜，第一次吃覺得挺新鮮又好奇，就自己學著做了。海蠣一定要選用新鮮的，其實自己挺怕做這種“軟體”的東西，但是想吃的安全還是得自己動手！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
海蛎清洗干净，用点盐和白胡椒粉腌制半小时。
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步骤2/3
腌制好的海蛎加入一碗地瓜粉和一碗清水，搅拌至粉末充分融化。然后再加入香菜，搅至均匀备用。鸡蛋一颗，打散备用。
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最后一步
热锅下油，然后把海蛎倒入平底锅，把海蛎和香菜摊平摊开，不要像我的那么集中喇。海蛎煎至5分钟左右翻到另一面再煎，煎至海蛎差不多熟了可以倒入打散的鸡蛋，鸡蛋熟了即可装盘，海蛎上倒入一点甜辣酱就可以开吃喇！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-02
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