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黄豆粉芒果糯米糍的做法

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黄豆粉芒果糯米糍

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一款超级治愈的小甜品，吃在嘴里软软糯糯，口感层次丰富，既有芒果的清甜，又有黄豆粉的香味。

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10~30分钟

糯米粉 200g

、

牛奶 250ml

、

蜂蜜或白糖 20g

、

黄豆 260g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄豆洗净，沥干水分，倒入平底锅小火烘干炒熟。
步骤2/9 点击查看大图
炒到这种开始有小黑点，晾凉之后嘎嘣脆。
步骤3/9 点击查看大图
晾凉之后倒入破壁机打成豆粉，滤网过滤一下，更加细腻。
步骤4/9 点击查看大图
糯米粉里加入蜂蜜，牛奶一点点加进去，搅拌成顺滑无颗粒的粉糊。
步骤5/9 点击查看大图
锅中烧水，水开后把装有粉糊的盘子放在蒸屉上，中火蒸20分钟取出，取出后翻拌晾凉。
步骤6/9 点击查看大图
蒸粉糊的过程中，取芒果削皮切块。
步骤7/9 点击查看大图
用冲过凉水的手，揪一块蒸好的糯米粉团，包入一块芒果，团成圆形。
步骤8/9 点击查看大图
包好的糯米糍在豆粉里洗个澡，滚一滚。
最后一步点击查看大图
做的过程中，忍不住咬一口，超级满足。

小贴士

1.包芒果的那一步，一定要让自己的手冲凉水，而且每包完一个最好都冲一下，否则会粘到你怀疑人生。 2.黄豆粉好处多多，是一道魔法调料，剩余的黄豆粉可以保存好，用来做其他的料理。 3.糯米面团也可以直接揪成小块，沾上糯米粉吃，喷香喷香滴。 4.喜欢吃甜的可以多加点蜂蜜或白糖，我们不爱吃太甜，再加上芒果本身也甜，所以我放的蜂蜜不多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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