一碗羊汤
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天冷了，盛一碗羊汤，暖在心间。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
备主料：羊棒骨4根，每根砸两半。
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步骤2/3
备辅料：准备葱5段，姜5片，蒜5瓣。白萝卜切片，粉丝温水泡开。
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最后一步
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把羊棒骨洗净，凉水下锅大火烧至滚开，反复撇去浮沫。下葱姜蒜，白酒2勺，盖盖。1小时后加2勺盐，继续炖1小时。吃之前10分钟加萝卜片，胡椒粉半勺，关火前放粉丝，利用砂锅的温度把粉丝烫熟吸足汤汁。注意保持全程大火，汤滚开。
小贴士
保持全程大火，汤滚开，使骨髓、油脂充分与汤相融，不放花椒大料，这是白汤的关键。
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发布于 2014-12-01
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