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凉拌芹菜的做法

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凉拌芹菜

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一道简单又美味的凉菜，无论自己家人吃还是招待客人都可以凉爽可口

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

芹菜一颗

、

红萝卜一根

、

花生米一大把

、

盐适量

、

蒜适量

、

芝麻适量

、

花椒适量

、

干辣椒两个

、

八角 3半

、

香油适量

、

食用油适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
芹菜摘叶洗净，胡萝卜去皮洗净。把芹菜改斜刀切细条（宽的要从中间切一下）。胡萝卜切小块。
步骤2/5 点击查看大图
锅里烧开水下入芹菜焯一下（煮1.5分吧）煮好后捞出放入凉水中过一下。在下入胡萝卜煮一分钟，捞出放入凉水中过一下。在下入花生米煮一分半，捞出放入凉水中过一下。
步骤3/5 点击查看大图
把焯好的食材装入盘中，蒜末放在菜的上面。加盐、适量的醋（也不要太多）、两滴香油。
步骤4/5 点击查看大图
锅里加适量油，烧热放八角、花椒、干辣椒用热油煸一下让调料的香味散出，然后把煸完的调料用产子产出去扔掉。在热油里倒入芝麻用最后的油温炸一下。
最后一步点击查看大图
把锅里炸过调料的油倒入已装好菜的盘子里，用筷子搅拌均匀即可上桌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-30

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