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老厨白菜的做法

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老厨白菜

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老厨白菜是北方常吃的家常菜，传统做法是用五花肉和白菜炖至而成。因为我觉的五花肉太油腻，所以用了相对比较瘦的猪后腿肉，成品也非常香。就算改良版的老厨白菜吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

白菜 500克

、

猪后腿肉 200克

、

盐适量

、

葱适量

、

姜适量

、

白酒 1茶匙

、

老陈醋 1汤匙

、

五香粉 1茶匙

、

老抽 1茶匙

、

八角 1粒

、

干粉条 30克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
原料。
步骤2/12 点击查看大图
肉切片。
步骤3/12 点击查看大图
粉条开水下锅，水再次煮开后关火泡一会。
步骤4/12 点击查看大图
白菜切大块。
步骤5/12 点击查看大图
炒锅倒油，放入1粒八角，肉片，小火煸炒。
步骤6/12 点击查看大图
炒至肉片变色后烹入白酒，老陈醋去腥。
步骤7/12 点击查看大图
放入五香粉炒匀。
步骤8/12 点击查看大图
放入葱、姜、盐炒香。
步骤9/12 点击查看大图
放入白菜。
步骤10/12 点击查看大图
放入老抽，2汤匙水，泡好的绿豆粉条，略炖10分钟。
步骤11/12 点击查看大图
炖至白菜透明，粉条成熟即可。
最后一步点击查看大图
北方家常菜。

小贴士

如果您没有绿豆粉条用其他粉条也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-29

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