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大理石饼干（咖啡香）的做法

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大理石饼干（咖啡香）

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悠悠微醺淡淡咖啡香～当然如果不喜欢咖啡的童鞋可以换成可可粉哈

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主料：低筋粉 100g

、

细砂糖 30g

、

黄油 65g

、

黑咖啡粉 6g

、

牛奶 10g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油室温软化加入白砂糖打蛋器打发至蓬松发白
步骤2/10 点击查看大图
加入牛奶，继续搅打片刻至牛奶与黄油充分融合
步骤3/10 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤4/10 点击查看大图
用橡皮刮刀翻拌均匀，成为柔软的面糊。
步骤5/10 点击查看大图
将拌好的面糊分成两等分。将咖啡粉筛入其中一份面糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀，使咖啡粉完全和面糊融合，成为咖啡面糊。将黄油面糊和咖啡面糊分别整形成如图所示的圆柱形面团。
步骤6/10 点击查看大图
两个面团叠在一起，用手反复的揉捏几次，使面团互相混合（大理石花纹就是通过这一步做出来的哦）。捏的次数不能太多，如果两个面团完全融合成一体了，花纹就出不来了哈。
步骤7/10 点击查看大图
将面团用油纸或保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室，冷冻半个小时左右，直到面团变得坚硬
步骤8/10 点击查看大图
1取出变硬的面团，用刀切成0.3CM厚的片。切面会呈现美丽的大理石纹路。切好的饼干摆在铺了烘焙纸的烤盘或烤网上，每个饼干之间留出足够的距离。
步骤9/10 点击查看大图
将烤盘放入预热好180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。
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准备好开吃了吗？

小贴士

圆柱形的面团，在冷冻的时候，如果面团较软，冷冻的时候底部会被压扁，切出的饼干也就不够圆不够漂亮。所以如果面团比较软，可以先放冷藏室片刻，使面团稍稍变硬一点，取出再次揉圆以后，再放入冷冻室冻硬，这样底部就不会被压扁了哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-26

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