奶酪吐司
吐司做过很多种,奶酪吐司还是第一次做,加了奶酪的吐司,特别柔软。头天把吐司烤好,早上夹上鸡蛋、芝士片、蔬菜,做一个简易三明治,再来杯热牛奶或者果汁,方便又营养的早餐就好了。
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步骤1/9
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将除黄油以外的所有材料放入面包桶内,启动和面程序,将面团揉至扩展阶段,加入软化黄油,再次启动和面程序,揉至完全阶段
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步骤2/9
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收圆,放在温暖处发酵
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步骤3/9
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发酵至2-2.5倍大(时间约一小时左右)
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步骤4/9
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取出面团,分割成三份,、将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
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步骤5/9
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用擀面杖擀成椭圆形
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步骤6/9
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翻面后卷起
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步骤7/9
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全部卷好放入吐司模内。放在温暖处进行二次发酵
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步骤8/9
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发酵至7-8分满
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最后一步
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二次发酵完成后,刷上鸡蛋液,撒上杏仁片,放入预热烤箱预热180℃,烤3-5分钟之后盖上锡纸,上下管,下层40分钟左右,趁热脱模发,防止回缩。放凉后切片即可。
以前一直看到上色后盖锡纸,每次就上色过深,现在烤3-5分钟后盖上的锡纸,颜色刚刚好,每个烤箱的温度多不一样,具体要看自己烤箱的脾气哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-25
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