咸芝士奶盖红茶

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奶盖最近很网红的样子普通的红茶绿茶果汁只要加了这么一层立马高级起来这绵绵密密白白的一层到底有什么魔力呢第一次喝这种奶盖茶是在都可coco 一家来自台湾的奶茶店当时并没有被深深吸引而且喝了半天只觉得像喝剩的奶茶冲了水一样淡而无味直到那次和老公带爸妈去广州旅游遇见了喜茶才打开了一方味蕾的新天地当时点的轻芝士桂花乌龙首先是无可挑剔的颜值青绿色的茶水上一层厚实绵密纯白的奶盖盖子上写着饮用方法杯子在唇边倾斜45度大口喝进去茶和奶盖在你闭上嘴巴的瞬间碰撞在一起桂花淡淡的香气被芝士奶盖的咸甜味奶香包裹着忍不住的一口接一口如果不是因为太贵我应该会再去排上一杯后来成都也开了几家不错的奶茶店于是我还喝到了奶盖加红火龙果汁芒果酸奶各种茶老公对奶盖喜爱程度也出乎了我的意料而且要求颇高奶盖放少了奶味淡了甜味不够的一律不行自从喝过奶盖加茶以后他几乎都不喝奶茶了于是开始研究奶盖是怎么一回事网上有很多版本配料和做法总结了一下原来真的不难

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

淡奶油 250ml

、

牛奶 100ml

、

糖粉 30克

、

海盐 4g

、

奶油奶酪 60g

、

炼乳 60g

、

红茶适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
惯例来个全家福，红茶先用80度左右的水冲泡
步骤2/6 点击查看大图
奶酪分次加入牛奶搅打至没有颗粒，我分了三次，加糖粉、盐和炼乳，搅打顺滑放一边备用，如果是夏天最好放进冰箱里（敲黑板：没颗粒是重点喔）
步骤3/6 点击查看大图
芝士糊弄好了就可以打发奶油了，奶油稍稍打发就好，用搅拌棒刮过有纹路但是马上消失就打发好了，然后把芝士糊倒入奶油，搅拌均匀，绵密顺滑散发着浓郁芝士味道的咸芝士奶盖就做好啦
步骤4/6 点击查看大图
红茶倒入杯中，留一小截来放奶盖，喜欢多奶盖就多留出一点，这个就纯粹看个人喜好啦
步骤5/6 点击查看大图
奶盖上可以撒一些可可粉，抹茶粉，奥利奥饼干碎，完美～
最后一步点击查看大图
奶盖可以多做一些放进冰箱里

小贴士

关于糖的用量没有特意的多少，追求口感喜欢甜一点就多加些糖，追求健康就少放些糖，我家先生嗜糖如命，所以我在红茶里还放了一丢丢的糖关于牛奶的用量，如果芝士糊混合奶油以后液体较干流动性较差，可以适当加入牛奶调节，也不能太稀，太稀就盖不住啦关于茶的选择可以是红茶，绿茶，花茶，水果茶，乌龙茶，果汁，喜欢喝什么都可以试试，既然是自己做就大胆尝试

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-24

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