12寸三层奶油裱花蛋糕
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男同学过40岁,他女朋友加微信说要做个4层蛋糕,投其所好要放上麻将牌和扑克的那种。通知太晚,当晚淘宝下单了扑克巧克力模具、打蛋盆,还有蛋糕盒。这里友情提醒,在做这么大蛋糕前,你要考虑自己的烤箱最大可以烤多大的,第二,你的打蛋盆够不够大,口径28CM,高11左右的够打12个鸡蛋。第三就是你要准备好盒子,建议12寸的蛋糕买14寸的盒子。如果都准备好了,你就可以开始做了。这是12+10+6的。我巧克力扑克货没到所以没用上。加油吧!^_^
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
6寸蛋糕(方模)低粉
100g
、
6寸鸡蛋
4个
、
6寸砂糖
80g
、
6寸色拉油
55g
、
6寸纯牛奶
90ml
、
10寸圆模蛋糕
6寸用量的2倍
、
12寸圆模蛋糕
6寸的3倍
、
韩国mumuai白巧克力
200克
、
韩国mumuai绿巧克力
200克
、
mumuai黑巧克力
15克
、
mumiai粉巧克力
6g
、
总统淡奶油
1500g
、
糖粉
150g
、
奶粉
30g
烹饪步骤
-
步骤1/6
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做这个蛋糕我分了三天时间。第一天晚上在家做的巧克力麻将牌。这个用麻将牌的巧克力模具做。天气凉了,做巧克力有点费劲,因为融得慢,凝结的快,所以要有足够的耐性喔!
-
步骤2/6
点击查看大图
第二天晚上,我把不同尺寸的戚风蛋糕胚烤出来,因为就一个烤箱所以也会花上几个小时。烤完冷却脱模后放冰箱冷藏,记得包上保险塑料袋。戚风蛋糕怎么做我就不啰嗦了,因为豆果有很多朋友的帖子都有。
-
步骤3/6
接下来就是做蛋糕了,说简单也简单的,把三个蛋糕切半备用。把黄桃罐头全部切丁备用。淡奶油分两次或三次打发,这是根据自己打蛋盆的容器大小来的,我分了两次,把750的奶油加75的糖粉加15克奶粉打发。打蛋盆放冰盆里。就是放了若干冰袋的大盆喔。
步骤4/6
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发布于 2014-11-24
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