肉末酸豆角
这酸豆角特别开胃,促进食欲,而且百搭,配米饭、拌面条、就粥、卷饼,怎么吃都好吃。
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步骤1/6
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把现成的酸豆角从包装中取出后用清水冲洗几遍后切成小段。
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步骤2/6
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葱姜蒜切成末。
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步骤3/6
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锅做热后放入油后,把火调小一点,中火即可,放入葱姜蒜末爆香。
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步骤4/6
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盛入两勺郫县辣酱翻炒,炒出红油。
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步骤5/6
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出红油后下入猪肉馅翻炒,此时火可以调大一些。
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最后一步
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肉末脱血色后放入酸豆角一起炒,这时倒入料酒和生抽,放入糖调味。做这道菜不用再放盐了。酸豆角和郫县辣酱本来就是辣的。
多说两句:
* 现成的酸豆角在超市和农贸市场就能买到
* 我比较喜欢吃肉,这次炒酸豆角我放了猪肉馅,大家可以根据自己的喜好换成牛肉碎或者鸡肉碎,不放肉做素的也行。
* 炒好的酸豆角挺咸的,白嘴吃有点齁,但是禁得住放,没吃取食时记得要用干净勺,这样更能延长保质期。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-23
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