干煎带鱼的做法

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干煎带鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

带鱼 3条

、

盐适量

、

料酒适量

、

淀粉适量

、

豆油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
从市场买回带鱼，回家洗净，不要把鱼身上的白色鳞片洗掉太多。
步骤2/8 点击查看大图
用刀在洗净的鱼身上划约一厘米左右的划痕，注意不要碰到鱼骨。
步骤3/8 点击查看大图
加入料酒，盐各适量腌制约30分钟起到入味和去腥的效果。
步骤4/8 点击查看大图
腌制30分钟后，加入淀粉搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
锅中放油，油热后加入葱花爆香。最好是炒到葱花微微糊后取出。
步骤6/8 点击查看大图
放鱼开始煎，注意煎鱼时不要翻的太勤，等一面定型后在翻动。
步骤7/8 点击查看大图
把煎好的鱼放进漏勺中控油，大约两三分钟后装盘。
最后一步点击查看大图
美味，大功告成……

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2014-11-23

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