【蓑衣茄子】肉末茄子整容版:我就靠脸吃饭!
浏览 2050667 · 收藏 9206 · 学做 1
说起肉末茄子,大家都觉得这是一道很难有卖相、全靠实力吃饭的家常菜。今天这道来自江西南昌的蓑衣茄子,堪称是肉末茄子中的白素贞:用神奇的蓑衣刀法整形,颜值大增;烧的时候与汤汁接触面积变大,更为入味!除了茄子,黄瓜、萝卜这些蔬菜也可以打蓑衣刀哦!
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
紫长茄
5根
、
五花肉糜
50克
、
干辣椒
1根
、
姜
适量
、
蒜
适量
、
葱
少许
、
生抽
30毫升
、
米酒
20毫升
、
水淀粉
适量
、
辣椒油
15毫升
、
开水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
茄子要选紫长茄,刀倾斜45度,将茄子切三分之二,底部不要切断,间隔5毫米左右重复切;
-
步骤2/5
点击查看大图
翻面后用同样方法在间隙里打刀,蓑衣茄子就切好了;
-
步骤3/5
点击查看大图
起油锅,油要没过茄子,烧到五成热,茄子入锅油炸,炸软后捞出来沥油;
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2019-05-28
换个做法
蓑衣茄子的其他做法
蓑衣茄子的相关分类
蓑衣茄子的相关推荐
-
米饭终结者~小炒黄牛肉
1695812人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5520527人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18049906人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11431482人看过 -
东河肉饼
41601人看过 -
连壳都不想放过的油焖大虾
1805641人看过 -
青椒肉丝,这样炒太好吃了。
1941886人看过 -
土豆鸡蛋生菜沙拉
264670人看过 -
爆炒花甲好吃到爆‼️‼️
391998人看过 -
牛肉最好吃的做法~软烂入味红烧筋头巴脑
810492人看过 -
冬至就吃清爽鲜美的西葫芦鲜虾饺子
1672382人看过 -
银耳雪梨羹
9668290人看过