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小葵花双色饼干的做法

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小葵花双色饼干

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 30g

、

白糖 25g

、

糖粉 25g

、

奶油 60g

、

盐少许

、

鸡蛋 1个

、

泡打粉 1/2勺

、

面粉 170g

、

可可粉 10g

烹饪步骤

步骤1/9
黄油室温融化，加入白糖和糖粉搅拌均匀。我发现白糖和糖粉各一半做出来的口感比单放一种的好吃。
步骤2/9
奶油用打蛋器打成乳霜状后加入盐
步骤3/9
之后融合第一步和第二步。鸡蛋打散后分次加入。这时会发现盆里面的东西不是很融合，不要担心，这是正常的。如果是做巧克力饼干，那么就要在这里再加入可可粉。
步骤4/9
加入面粉，耐心搅拌。
步骤5/9
把面团压至均匀厚度在冰箱中冷藏1个小时，
步骤6/9
冷藏好的面团小心揉捏，搓成圆柱形，从上方用擀面杖擀成扁平状，慢慢越擀越薄，大概有2.5mm就好了，然后放入冰箱再冷藏1个小时。
步骤7/9
用模子压好外形，矿泉水盖子轻轻压里面的圆形，用叉子做出花蕊，轻压面皮边缘做出花瓣。
步骤8/9
烤箱预热5分钟后，用平盘烤。我的烤盘是凹凸不平的，就找来烤蛋糕可拆分的那个底座来烤，不然烤出来的颜色就会不均匀。 120度，10分钟烤一面，之后换另外一面。注意：要先烤反面，再烤正面，这样颜色才会好看。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-23

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