蛋白纸杯蛋糕
每次做完甜点总是会剩一些蛋清，煎着吃又觉得浪费，所以研究出来这款“蛋白纸杯蛋糕”希望大家喜欢呦^o^
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步骤1/15
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称量100克蛋清，倒入碗中。
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打至粗泡，并将10克白糖倒入。
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步骤3/15
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打发，直到变成软性发泡。
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步骤4/15
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这时将将40克蛋白盛到另一个碗中，备用。
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然后再把10克白糖倒入原来的蛋清中。继续打发，别偷懒哦，只有打发好的蛋清才可以烤出美味的蛋糕。
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步骤6/15
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接下来把剩下的材料全部倒入另一个蛋清中，搅拌均匀。
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步骤7/15
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搅打至液体状。
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步骤8/15
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加油，离成功不远了！将打发好的蛋清的一半拌入糊中，用刮刀搅拌均匀。
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步骤9/15
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成这个样子^ω^
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步骤10/15
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将搅拌好的面糊倒入蛋白中，搅拌均匀。
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步骤11/15
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大功告成！这就是蛋糕糊啦～
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步骤12/15
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倒入纸杯中，6,7分满就可以了。
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步骤13/15
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烤箱温度155度，烤40分钟。然后不要停下，将开关转到下管，160度烤10分钟左右。
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步骤14/15
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香喷喷的蛋糕出炉啦。>o<好想吃
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最后一步
告诉大家一个不让蛋糕回缩的秘诀:蛋糕烤好后，马上拿出，在上面涂上蜂蜜，蛋糕就不会回缩啦。
烤箱温度和时间可能不太适合大家的烤箱，看着情况，调节温度就ok啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-22
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