最上瘾的绝味川菜——火爆猪肝
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
将猪肝切成薄片,用10克的淀粉和酱油、料酒拌匀腌制10分钟,另将5克淀粉、盐、糖、肉汤搅拌均匀兑成芡汁待用。
-
步骤2/7
点击查看大图
将洋葱切洗净成细丝;红辣椒去蒂去籽切成细丝;姜切成细丝;大蒜去皮洗净切成蒜片;将泡红辣椒去蒂去籽切成细丝。
-
步骤3/7
点击查看大图
炒锅烧热,放入油,放入猪肝滑炒变色。
-
步骤4/7
点击查看大图
放入泡红辣椒、姜丝、蒜片一起炒出香味。
-
步骤5/7
点击查看大图
加入洋葱丝炒匀。
-
步骤6/7
点击查看大图
倒入芡汁,炒匀即可出锅。
-
最后一步
点击查看大图
《最上瘾的绝味川菜》http://product.dangdang.com/23581739.html?_ddclickunion=P-315065-103DnVzKB0byKCXaxM9ksfZa8Ag|ad_type=10|sys_id=1#dd_refer=http://stats.b5m.com/redirect1.html?dst=http://union.dangdang.com/transfer.php?from=p-315065-103dnvzkb0bykcxaxm9ksfza8ag&ad_type=10&sys_id=1&backurl=http://product.dangdang.com/23581739.html
一般人我不告诉他:
1、 猪肝是容易老的材料,所以炒的时候要注意火候,要大火快炒,才能做出滑嫩的猪肝。
2、 这道菜的味型属于鱼香味型,泡红辣椒的使用是关键。
明白地吃:
猪肝有补肝明目,养血等作用,富含铁和维生素A、维生素B2等,有补血、改善调节贫血病人造血功能的作用;维生素A有保护眼睛,维持正常视力,改善眼睛疲劳和干涩;维生素B2可以补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-21
火爆猪肝的相关分类
火爆猪肝的相关推荐
-
川味钵钵鸡#放假请来我的家乡吃#
181018人看过 -
烤鸡翅尖
157401人看过 -
传统豆芽肉丝炸春卷
32156人看过 -
泰式咖喱虾
249005人看过 -
豆芽菜春卷+#舌尖上的春宴#
45799人看过 -
年夜饭隆重推出独家秘方#酱牛肉#
214453人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#好身材吃出来-象拔蚌刺身
112609人看过 -
鲍鱼捞饭
1040698人看过 -
钵钵鸡
183198人看过 -
蒜蓉粉丝蒸丝瓜
7587669人看过 -
#袋福到万家#笋干烧肉
107978人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#泡椒火爆猪肝
176693人看过