三杯牛小排
三杯原本是一种台湾特有的料理手法,料理过程中用到一杯麻油、一杯酱油、一杯米酒,所以得名三杯。但麻油和米酒并不是家家必备的调味料,所以我将这三杯改良一下,替换成我们常用的调味料,变身为平民版三杯,味道也非常不错哦。
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步骤1/8
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准备好这道菜所需材料;
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步骤2/8
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猎鹰山牛小排切大段,洋葱切片,辣椒切段,蒜切片;
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步骤3/8
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将牛小排表面拍一层生粉;
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步骤4/8
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将洋葱、蒜和辣椒放入捷赛自动锅中,选择无锡排程序,爆出香味;
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步骤5/8
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放入处理好的牛小排;
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步骤6/8
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再放入全部的调料,翻拌均匀;
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步骤7/8
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按照指示刻度加入清水;
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最后一步
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盖上锅盖,直到程序结束。
1. 牛小排比较硬,不易砍断,可以完整烹饪;
2. 牛小排拍一层生粉,出品的口感会更嫩;
3. 番茄酱的加入更为这道菜增添风味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-19
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