美味的巧克力馒头
最近喜欢给儿子做营养早餐，传统的面食做起来比面包、蛋糕类方便些，这款色香味俱全的面包也一直是我们家的大爱！
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步骤1/15
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面盆里放入即发干酵母、再加适量的温水或牛奶、细砂糖，搅拌均匀，静置几分钟。
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步骤2/15
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加入面粉、细砂糖、水或牛奶。
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步骤3/15
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用筷子搅拌，让面粉吸足水分，成为面疙瘩。
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步骤4/15
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用手把面团揉光滑。
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步骤5/15
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把面团发至原来的两倍大。（烤箱如有发酵功能，冬天非常适合）
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步骤6/15
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发好的面团取出，稍揉一会后，分成均等的两个面团。
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步骤7/15
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在其中的一份面团上过筛入可可粉。（注意另一份暂时不用的白面团要用湿布盖住，避免表面变干）
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步骤8/15
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把可可粉揉到面团中成为可可面团，干粉揉到面团中有点费时费力，这一步要耐心。
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步骤9/15
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把白面团擀成长方形的薄面皮。
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步骤10/15
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把可可面团也同样擀成长方形的薄面皮，面皮擀得越薄，蒸出的馒头的层次也越多。
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步骤11/15
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把两白面皮同可可面皮叠合，再用擀面杖擀一会，让两张面皮紧贴在一起，把面皮对半切开。
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步骤12/15
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卷成条状，白面皮在外的蒸出来表面就是白馒头，反之，可可面皮在上的蒸出来表面就是好看的巧克力色。
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步骤13/15
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用锋利的刀切成均等的份，两头的可把它们两个对接起来，呈牛角状，或者单个竖放，蒸出来的就是漂亮的双色花朵馒头。
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步骤14/15
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把馒头生坯间隔放入刷了油的笼屉中，盖上盖子，松弛20分钟左右。这个配方的量我蒸了两笼屉小馒头。
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最后一步
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蒸制：大火烧开水后，转中小火蒸12分钟，关火后要等3分钟后，再开盖取出食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-19
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