芒果椰汁糯米饭

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如果你喜欢芒果和椰子的话一定要尝试下这款甜点，芒果椰汁糯米饭。它可以说是在东南亚地区家喻户晓，Q弹Q弹的糯米配上香浓的椰汁和酸甜爽口的芒果，非常适合夏季食用。传统的泰式糯米饭是要用竹篮蒸从而让米粒会有竹子的清香，但平时自己在家做嘛，用一口小锅或电饭锅就可以了。配方可制作4人份。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

糯米 (如没有可用香米代替) 160克

、

水 250毫升

、

无糖椰浆 250毫升

、

白砂糖 60克

、

盐 1/2茶勺

、

中型芒果1到2个，切成片状或条状

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将米淘洗2遍。
步骤2/11 点击查看大图
放在一小锅内倒入200毫升的水。
步骤3/11 点击查看大图
用大火煮沸后转为小火，煮个15分钟或至水被差不多吸收。
步骤4/11 点击查看大图
米在煮的时候将150毫升的椰浆，50克白砂糖和盐混合在一起，加热至糖完全融化，放在一边备用。
步骤5/11 点击查看大图
当米煮好以后将刚才做的椰汁浇在米上。
步骤6/11 点击查看大图
盖上锅盖让米充分吸收椰奶的味道。(约1小时)。
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做椰奶淋汁：将100毫升椰奶，剩下的10克砂糖，一小撮盐放在锅里用中火煮沸，倒在一小碗里备用。
步骤8/11 点击查看大图
组装：芒果切成片状或条状。
步骤9/11 点击查看大图
在一干净的盘子中央摆上糯米，周围摆上芒果片。淋上适量椰奶汁即可开吃！
步骤10/11 点击查看大图
好吃到没有朋友 :DDDD
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旨在为大家分享便捷暖心的高品质食谱，小May我又再次开了一个微信公众号：五月坊美食，欢迎大家踊跃关注！所有食谱都是我原创反复实验过的，请大家放心使用。

小贴士

- 煮米香米的时候也可用电饭锅，但是无论用哪个都要注意时间不要粘锅了。 - 方子里用的是无糖的椰浆，也可用甜的椰奶，则可以不加砂糖。 - 在米煮好以后倒上椰汁时不要担心糯米饭看起来过稀，糯米会在冷却的过程中吸收椰汁。 - 摆盘时也可在米饭上撒上黑芝麻，口味更佳。 - 糯米饭适合温热的时候吃，冷藏过久会使米粒变硬所以建议做好尽快食用~ - 保存糯米时可以将其用保鲜膜整个包起来，需要食用时淋上些椰汁，放微波炉里加热即可。

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发布于 2014-11-17

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