【旺仔小馒头】无添加小零嘴搓起来
旺仔小馒头来啦~~ 这个零嘴大家肯定不会陌生,都是从小吃到大的嘿 我们家娃儿两岁之前,我还经常买给她吃。 这种入口即化,酥脆细腻的口感,十分适合给宝贝们当零嘴。 在超市买到马铃薯淀粉以后,就惦记着要给娃儿亲手做 整个过程很简单,就是搓球球的时候麻烦点,所以召唤我们家的小厨子来帮忙,娘两看着电视一会就搓完了。 至于口感嘛,是跟外面卖的一模一样的,丝毫无差别。 当然了,前提是你要做出不开裂颜色正好的小馒头才行。 好了,家有宝贝的,赶紧动手搓起来吧。
41克
17克
190克
932
千卡
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步骤1/7
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找一个盆,将鸡蛋打散,然后倒入糖粉。
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步骤2/7
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用打蛋器将糖粉搅拌均匀,然后加入玉米油,搅拌均匀。
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步骤3/7
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将所有的粉类(低筋粉、泡打粉和马铃薯淀粉奶粉)放一起拌匀。
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步骤4/7
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过筛到盛鸡蛋液的盘里。
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步骤5/7
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用手将面粉揉搓均匀,团成一个球。
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步骤6/7
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然后就开始搓小球球吧,这一步会很费时间,要尽量搓的一样大小。搓好以后,表面喷一层水。然后烤箱150度预热好,然后中层上下火烤15分钟左右,表面上色就可以了。
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最后一步
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这是烤好的样子
啰嗦两句:
1、为了给孩子吃,所以我用的玉米油。你也可以换成黄油,口感会更加酥脆。
2、马铃薯淀粉不可以换掉,正是因为它才会有酥脆的口感,玉米淀粉没这个效果。
3、球球搓的越小越不容易开裂。大小就参考外面卖的旺仔小馒头个头吧。我做了两盘,第一盘个头大,所以表面各种开裂。图片里是第二盘,搓的小了就少开裂了。
4、如果你的烤箱温度偏高,也会导致球球开裂。另外,进烤箱前,一定要表面喷一层水,也能防止开裂。
5、这个小馒头的口感和市售的一个味道,深得小朋友喜欢。所以你一次可以多做一些,然后密封保存。
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发布于 2014-11-16
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