【旺仔小馒头】无添加小零嘴搓起来

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旺仔小馒头来啦~~ 这个零嘴大家肯定不会陌生，都是从小吃到大的嘿我们家娃儿两岁之前，我还经常买给她吃。这种入口即化，酥脆细腻的口感，十分适合给宝贝们当零嘴。在超市买到马铃薯淀粉以后，就惦记着要给娃儿亲手做整个过程很简单，就是搓球球的时候麻烦点，所以召唤我们家的小厨子来帮忙，娘两看着电视一会就搓完了。至于口感嘛，是跟外面卖的一模一样的，丝毫无差别。当然了，前提是你要做出不开裂颜色正好的小馒头才行。好了，家有宝贝的，赶紧动手搓起来吧。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

马铃薯淀粉 150克

、

全脂奶粉 25克

、

低筋粉 30克

、

糖粉 30克

、

玉米油 30克

、

鸡蛋一个（大约60克）

、

泡打粉 2克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
找一个盆，将鸡蛋打散，然后倒入糖粉。
步骤2/7 点击查看大图
用打蛋器将糖粉搅拌均匀，然后加入玉米油，搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
将所有的粉类（低筋粉、泡打粉和马铃薯淀粉奶粉）放一起拌匀。
步骤4/7 点击查看大图
过筛到盛鸡蛋液的盘里。
步骤5/7 点击查看大图
用手将面粉揉搓均匀，团成一个球。
步骤6/7 点击查看大图
然后就开始搓小球球吧，这一步会很费时间，要尽量搓的一样大小。搓好以后，表面喷一层水。然后烤箱150度预热好，然后中层上下火烤15分钟左右，表面上色就可以了。
最后一步点击查看大图
这是烤好的样子

小贴士

啰嗦两句： 1、为了给孩子吃，所以我用的玉米油。你也可以换成黄油，口感会更加酥脆。 2、马铃薯淀粉不可以换掉，正是因为它才会有酥脆的口感，玉米淀粉没这个效果。 3、球球搓的越小越不容易开裂。大小就参考外面卖的旺仔小馒头个头吧。我做了两盘，第一盘个头大，所以表面各种开裂。图片里是第二盘，搓的小了就少开裂了。 4、如果你的烤箱温度偏高，也会导致球球开裂。另外，进烤箱前，一定要表面喷一层水，也能防止开裂。 5、这个小馒头的口感和市售的一个味道，深得小朋友喜欢。所以你一次可以多做一些，然后密封保存。

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发布于 2014-11-16

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