干锅白萝卜
冬吃萝卜夏吃姜,冬季白萝卜水嫩水嫩,白萝卜含有多种维生素和微量元素,在人体抵抗力较差的冬季,能提高人体的抵抗力,能提高预防感冒感染的病的能力。这道白萝卜和五花肉一起做成的干锅鲜香美味特下饭
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步骤1/17
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准备食材
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步骤2/17
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准备调料(蒜片,姜片,干辣椒碎,葱花,八角)
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步骤3/17
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洗净的五花肉冷水下锅焯水后捞起
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步骤4/17
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用刀刮去肉皮表面油脂后洗净
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步骤5/17
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汤锅注入清水加入五花肉和生姜
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步骤6/17
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加入料酒后盖上中火煮30分钟
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步骤7/17
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打开用筷子能轻松戳进去即可
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步骤8/17
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白萝卜去皮后切片
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步骤9/17
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冷水下锅加入2克盐盖上大火煮开后再煮2分钟后捞起
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步骤10/17
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把煮好的五花肉切片
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步骤11/17
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加入不粘锅内用中火煎香
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步骤12/17
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把多余的油倒掉
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步骤13/17
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加入蒜片,八角,姜片爆香后倒入料酒
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步骤14/17
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加入白萝卜和干辣椒碎煸炒均匀
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再倒入生抽和老抽
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步骤16/17
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不断的煸炒至入味后加入白糖
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最后一步
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翻炒均匀熄火出锅
1,红烧菜加了生抽和老抽我们一般都不加盐了,需要加盐在萝卜倒入之后就可以加盐调味。
2.肥一点的五花肉能煎出油,最好用不粘锅煎。
3.加入少量的白糖能起到提鲜作用。
4.白萝卜片厚薄切均匀,先冷水下锅煮出水分干煸的时候容易入味口感也好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-15
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