秘制酱猪肘子(卤猪肘子)
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猪肘子
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黄豆酱
、 、 、 、 、 、
麻椒
、 、 、 、
孜然粉
、
山胡椒油
、
草寇
、 、
白胡椒粉
烹饪步骤
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步骤1/5
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焯水,去浮沫。一定要和骨头一块炖。
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步骤2/5
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热锅,小火,放油,放糖。
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步骤3/5
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炒糖色。
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步骤4/5
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倒少量热水,放大料,煮一会儿。
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最后一步
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另一锅里倒开水,放入焯好的猪肘子,倒入所有的大料和刚煮过的大料,文火煮1个半小时,再大火收汁!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-14
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