秘制酱牛肉(卤牛肉)的做法

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秘制酱牛肉(卤牛肉)

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牛腱子肉几斤

、

老抽

、

生抽

、

冰糖

、

盐

、

黄豆酱

、

八角

、

陈皮

、

香叶

、

花椒

、

麻椒

、

橘皮

、

料酒

、

草寇

、

姜片

、

大蒜

、

丁香

、

黑胡椒粉

、

白胡椒粉

、

孜然粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛肉先用冷水泡2小时，再烧开水去浮沫。
步骤2/5 点击查看大图
小火，热锅，放油，放糖
步骤3/5 点击查看大图
炒糖色。
步骤4/5 点击查看大图
加少量开水，再放入大料煮一会。
最后一步点击查看大图
另用一个大锅，倒入热水，没过肉，倒入炒过的大料汁，再放入其他所有辅料。文火煮1个半小时。再大火收汁。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-14

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