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【北海道巨蛋面包】像蛋糕一样香浓

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小脆饼来点吗

配方改自妃娟。主料里面为中种面团材料，辅料里面为主面团材料~
食材清单 加入采购清单
高粉 200G
、
低粉 50G
、
糖 7.5G
、
即发干酵母 2G
、
牛奶 80G
、
淡奶油 60G
、
蛋黄液 20G
、
蛋黄液 20G
、
糖 50G
、
盐 1G
、
即发干酵母 1G
、
奶粉 15G
、
无盐黄油 10G
烹饪步骤
小贴士

也是一款不用多说什么的经典面包 蛋香和奶香都很浓郁的北海道巨蛋 向来堪称可以媲美蛋糕的味道和口感 这次用的是妃娟老师的方子 听说这款面包最初做得很大 每个面团都足有200G的重量 我也做了两个比较大的，切片吃 不过宿舍的烤箱只有坑爹的单上管 所以下火很重要的烤面包一直是很揪心的事 只能牺牲上表皮以求力保整体的成熟度 最顶上的部分一不注意还碰到加热管了 以后还做的话就还是做成小面包吧 单上管烤箱折腾小个的面包也许会稍微给力点？

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-14

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