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大理石纹曲奇的做法

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大理石纹曲奇

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这款切片饼干甜度适中，香脆好吃，做起来也不难，很适合新手制作哦！因为我的饼干圆柱体有点细长，所以切片出来有32块，嘻嘻！烘培：TO5438烤箱，中层，180度，上下火，热风循环，烤15分钟左右

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

可可粉6克 6克

、

低筋粉100克 100克

、

黄油67克 67克

、

细砂糖30克 30克

、

牛奶 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油切成小块，室温软化后加入细砂糖，打发均匀。
步骤2/12 点击查看大图
然后加入10克纯牛奶，继续搅打至完全融合。
步骤3/12 点击查看大图
筛入低筋粉，拌成团。
步骤4/12 点击查看大图
将面团分成两份，其中一份加入6克可可粉。
步骤5/12 点击查看大图
揉成面团。
步骤6/12 点击查看大图
分别整形成两条圆柱形面团，如图。
步骤7/12 点击查看大图
将两面团捏在一起，使两种面团交错混合，整形成一个大圆柱体，用保鲜膜包裹住，放冷冻层冷冻至硬，大概30分钟。
步骤8/12 点击查看大图
取出变硬的面团，切成0.3cm厚的切片。
步骤9/12 点击查看大图
放入烤盘，每个饼干之间留下一定的空隙。同时预热烤箱，180度上下火，热风循环。
步骤10/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，180度，上下火，热风循环，烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。
步骤11/12 点击查看大图
出炉后冷却。
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冷却后放入密封容器保存，建议15天内吃完。

小贴士

大理石纹切片饼干，关键是做出大理石纹的效果，揉面的时候，两种面团交错捏合，注意不要捏太多次，否则完全混合，就看不出花纹了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-13

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