【热狗面包】烤箱试用
这是一款简单的餐包,整形成橄榄形后中间竖切一刀(不要切断)放入生菜再挤点沙拉酱,番茄酱,加入火腿肠就是热狗了. 感谢豆果和九阳提供的试用,这款大容量的烤箱用易欧照明、独立控温、半开门、自动发酵等等一直是我想要的呢。到手的烤箱简单看下操作说明,擦干净后用最高温空烤15分钟,烘烤去味后就可以正常使用了
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步骤1/11
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把高筋面粉140克,水75克,细砂糖20克,鸡蛋液10克,盐1/4小勺,干酵母1小勺,奶粉1小勺 以上材料都放入面包机内和面
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步骤2/11
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10分钟后加入黄油
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步骤3/11
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揉至能拉出薄膜的扩展阶段,把面团放在温暖处发酵到2.5倍大
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步骤4/11
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面团排气,分割成4份,滚圆,进行15分钟中间发酵
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步骤5/11
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把中间发酵好的面团压平,用擀面杖擀成椭圆形。把椭圆形翻面,从上往下卷起来。
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步骤6/11
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卷的时候注意,两边稍微往里收,卷成两端细中间鼓的橄榄形。
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步骤7/11
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卷好后,收紧,收口朝下放入烤盘,在烤盘底部放一盘开水,关上烤箱门进行最后发酵,约40分钟
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步骤8/11
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发酵到2倍大,在表面刷一层全蛋液,撒一些白芝麻。即可放入预热好的烤箱烤焙。170度,约10分钟,看上色情况后定
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步骤9/11
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烤好的面包,稍冷却后,从中间竖切一刀(不要切断)。
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步骤10/11
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在切口处夹入生菜叶。在切口内部挤入一些番茄酱
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最后一步
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放上一根烤过或煎过的火腿肠,表面挤上沙拉酱,热狗面包就做好了。
火腿肠要烤过或煎过后口感更好。
挤番茄酱和沙拉酱时只要把酱料装进保鲜膜,在保鲜膜的一角剪出一个小口,即可挤出。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-12
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