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素烧卖的做法

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素烧卖

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不记得多久没吃烧卖了，北方基本没看到有卖的，所以决定自己动手，丰衣足食啦～～

食材清单加入采购清单

糯米 250g

、

面粉 300g

、

香菇 2个

、

大葱适量

、

木耳适量

、

各种调料，食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8
先把面团和好，尽量温水和面，这样做烧卖皮的时候面团比较容易成型，和好的面团放保鲜盒醒一醒～
步骤2/8 点击查看大图
准备配料，香菇和泡发的木耳都切小碎丁，大葱也切碎备用～（忽略猪肉靡，因为做素的所以没放）
步骤3/8
锅内倒油，油热后把切好的各种碎入锅煸炒，倒入生抽、老抽、盐、糖及十三香调味～
步骤4/8 点击查看大图
煸炒好的配菜倒入事先泡发好的糯米中混合，然后加水入电饭锅，水一定不能多，不然糯米就烂了，这样煮出来的糯米馅儿特别好，粒粒分明颜色均匀～
步骤5/8 点击查看大图
馅儿料放凉后，准备做烧卖皮，我是用1L可乐瓶做了个模具压面皮，压好的面皮擀滚边，可以放馅儿开始包了
步骤6/8 点击查看大图
收口的时候根据自己喜好做不同的花边，稍稍露出些糯米馅比较好看～
步骤7/8 点击查看大图
包好的烧卖排排好上蒸锅，大概20分钟左右，期间自行观察～
最后一步点击查看大图
漂亮的素烧卖出锅啦～～我一共做了26个烧卖！够吃好几顿早餐啦～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-11

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