最简单的戚风蛋糕
看菜谱的时候，每次看到戚风，都觉得别人的方法太复杂了，对于初学者来说，真心难做！忍不住想分享给大家一个简单的。
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步骤1/8
牛奶和油搅拌均匀
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步骤2/8
加入盐，糖，泡打粉，低筋粉搅拌均匀
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步骤3/8
加入蛋黄，搅拌均匀。初学者建议分次加入，做好以后放在旁边备用。
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步骤4/8
蛋清一次性加入糖，塔塔粉，用电动打蛋器打致湿性偏干性发泡，就是用打蛋器拿起来有个偏短的小弯勾，这个度可以慢慢掌握，多做几次就知道了。
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步骤5/8
先将烤箱160度预热10—15分钟，就是烤箱的加热管由红变黑后即可！
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步骤6/8
再取3分之1的蛋清糊加入蛋黄糊搅拌，这个速度没有要求，但一定要是翻拌法搅拌，不然蛋清会消泡。第二次把剩下的蛋黄糊加入，铲底，翻拌法搅拌，直致均匀。
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步骤7/8
放入烤箱，150度，40—45分钟。
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最后一步
最后看表面颜色加深，拿根竹签扎进去再拔出看是否带走蛋糕糊或蛋糕屑，都表示不熟，如果竹签干净，手指轻触表面也会弹起，就证明熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-09
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